Raw Like Sushi

mit Thunfisch, karamellisierten Kürbiskernen, Erdbeeren und Feldsalat, inside-out, getoppt mit Wasabi-Frischkäse und Gurkenspaghetti

mit gebackenem grünen Spargel (Tempura), Goma Wakame, frischer Ananas und Cashewkernen, inside-oit, getoppt mit Erdbeeren und gerösteten Kokoschips

Thunfisch, Ziegenfrischkäse, Ruccola, Birne, inside-out gerösteter Sesam

Lachs, geröstete Süßkartoffel, Feldsalat, Granatapfelkerne, inside-out schwarzer Sesam

Thunfisch, frische Erdbeeren, karamellisierte Kürbiskerne, inside-out Shiso Kresse

Lachs und Surimi, Avocado, Honig-Senf Sauce, inside-out Schnittlauch

Misosuppe

Maki Allermöhe - Surimi, Galia Melone, Babyspinat, Joghurt-Limetten Sauce, inside-out Zitronenmelisse

Maki Ohlsdorf - Lachs, geröstete Süßkartoffel, Feldsalat, Granatapfelkerne, inside-out schwarzer Sesam

Maki Lemsahl-Mellingstedt - Thunfisch, getrocknete Cranberries, Goma Wakame, cream cheese, inside-out schwarzer Sesam, getoppt mit Gurkenspaghetti und Kresse

2 Misosuppen
Maki Altengamme - Thunfisch, frische Erdbeeren, karamellisierte Kürbiskerne, inside-out Shiso Kresse

Maki Harburg - gebratene Jacobsmuscheln Mango Chutney, Gurke, inside-out Sonnenblumenkerne

Maki Bahrenfeld - Lachs und Surimi, Avocado, Honig-Senf Sauce,  inside-out Schnittlauch

Maki Lemsahl-Mellingstedt - Thunfisch, getrocknete Cranberries, Goma Wakame, cream cheese,inside-out schwarzer Sesam, getoppt mit Gurkenspaghetti und Kresse

Nigiri je 2 Stück - Shake(Lachs), Maguro(Thunfisch), Kanibo(Surimi), Avocado

Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang und Porree

klare Suppe mit Gemüse nach Jahreszeit

mit gerösteten Kokoschips

Kokosmilchsüppchen mit Tofu und frischem Gemüse

gebratene Jacobsmuscheln, Himbeeren, Mango und Feldsalat, gekrustet in Tempura, separate Mango-Mayonnaise

grüne Sojabohnen in der Hülse mit Meersalz

Seetang, Gurke, Surimi, süß-sauer(Tuna+2,50,Lachs/Ebi+1,50)

grüne Seealgen, mit gerösteten Erdnüssen und Chili

mit separater Teriyaki Sauce

mit feinen Karottenstreifen, würzigen Shitake Pilzen, Sellerie und frischer Minze, seperates Mango-Ingwer Chutney

mit separater Erdnuß Sauce

mariniert mit Chili, Limettensaft, Reispuder und Koriandersamen, angerichtet mit schwarzem Sesam und Spezial Dressing

mit warmer Ponzu-Nuss-Butter und buntem Masago

Mandel-Nuss Tofu in einer Marinade aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili, Ingwer und schwarzem Sesam, Blaubeeren, karamellisierte Kürbiskerne, Feldsalat, Gurkenspaghetti, Granatapfelkernen und gerösteten Kokoschips, mit warmem, buntem Quinoa

Thunfisch (roh) mit Chili-Mayonnaise in einer Marinade aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Ingwer, Chili und schwarzem Sesam, Avocado, Goma Wakame, gerockneten Cranberries, frischer Ananas, feinen Streifen vom Noriblatt und gerösteten Kokoschips, mit warmem, buntem Quinoa

kurz gebraten

rosa gebraten

grüne Gurke mit Sesam

japanischer Rettich, eingelegt

japanisches Eiomelett

japanischer Pilz, eingelegt

Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkerne, im Reispapier

Avocado, Gurke, Eisbergsalat, Teriyaki Sauce, inside-out Kresse

Mango Chutney, Ruccola, Pinienkerne, inside-out Shiso Kresse

Avocado, getrocknete Tomaten, gehackte Pistazien, Feldsalat, rote Chilis, inside-out Minze

Lachsrogen

Surimi

Lachsfilet

Thunfisch, Chili Sauce, geröstete Erdnüsse, inside-out Masago grün

Garnele, Avocado, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Lachs, cream cheese und schwarzem Sesam

Lachs, Lauchzwiebeln, Philadelphia

Lachs und Ruccola, inside-out Masago, mit separater Joghurt-Limetten-Sauce

Lachs, Gurke, Cream Cheese, inside-out heller Sesam

Teriyaki Huhn, frische Mango, Cranberries, Feldsalat, inside-out bunter Sesam

Surimi, Gurke, Erdnußbutter, inside-out Mohn

Garnele in Panko, Chili Sauce, Avocado, inside-out mit grünem Masago und schwarzem Sesam

leicht angebratenes Thunfischfilet, getrocknete Tomaten, Frischkäse, Bailikum, inside-out mit geröstetem Sesam

Ente in Tempura, Feldsalat, Preißelbeeren, inside-out mit Mohn

gebratener, marinierter Aal mit Teriyakisauce und Avocadofilets, inside-out mit Petersilie

Zucchini in Panko, Cocktailtomaten, Chili, Mango, Feldsalat, inside-out Basilikum

Gurke, Kürbisstreifen, Karotte, Shitake Pilze, Eiomelette, Sesam

Garnele und Gurke in milder Knoblauchsauce

Surimi, Avocado, Mayonnaise

Thunfischfilet

Loup de Mer

Krebsformfleisch, gekocht ( Surimi )

Lachsrogen

Dorado

Flugfischrogen

verschiedene Rohfischscheiben (Thunfisch, Lachs, Weißfische), Aal, Garnele, Surimi, dünn geschnitten

dünn geschnittene Scheiben vom Thunfischfilet, 10 Scheiben

Misosuppe

Tekka Maki ( Thunfisch )
Raw Maki ( roher Lachs, Gurke, Cream Cheese, inside-out heller Sesam)
Maguro Nigiri (Thunfisch), Shake Nigiri (Lachsfillet)
Kanibo Nigiri (Surimi )

Misosuppe

Kappa Maki (grüne Gurke mit Sesam)
Shake Maki (Lachs)
California Maki (Surimi, Avocado, Mayonnaise, inside-out Masago und Sesam)

Gemüsesuppe

Maki Veggie roll (Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkerne, im Reispapier)
Maki No fish no meat (Karotte, Kürbis, Gurke, Sonnenblumenkerne, Ponzu Sauce, inside-out gerösteter Sesam)
Maki Red green (Avocado, getrocknete Tomaten, gehackte Pistazien, Feldsalat, rote Chilis, inside-out Minze)

grüner, japanischer Meerrettich

einer Maki nachempfundene Rolle aus Crepe, Milchreis und frischen Himbeeren, wahlweise mit separater Vanille- oder Schokosauce (bitte auswählen!)

0,25 l 

0,25 l 

Orange, Apfel, Kirsch, Rhabarber, Cranberry    1L

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,5l

0,33 l 

0,5 l 

0,5 l 

Torres de Casta Rosado, Miguel Torres, Penedes D.O.             Flasche 0,75 l 

Prosecco Frizzante San Simone, Venetien       Flasche 0,75 l

Champagner Moet Chandon Brut Imperial          Flasche 0,75 l