Raw Like Sushi

mit Thunfisch, Mango, Goma Wakame, Avocado, inside-out, getoppt mit Chili Mayonnaise und gerösteten Kokoschips

mit Avocado, Mango, Edamame, Babyspinat, inside-out, getoppt mit Teriyaki Sauce, geröstetem Sesam und Granatapfelkernen

gerösteter Blumenkohl Reis - Frischkäse - Gurke - Avocado - Spinat - gehackte Mandeln - Kresse

gerösteter Broccoli Reis - Frischkäse - Lachs - Avocado - Feta - grüner Spargel - schwarzer Sesam - Wasabi Mayonnaise

gerösteter Broccoli Reis - Spinat - Gurke - gebratene Zucchini - Avocado - Mandeln - Kresse - Sesam - Wasabi Mayonnaise

gerösteter Broccoli Reis - Spinat - Gurke - gebratene Zucchini - Avocado - Mandeln - Kresse - Sesam - Wasabi Mayonnaise

Avocado, Goma Wakame, gelbe Paprika, Lauchzwiebeln, geröstete Süßkartoffel, Rucola, Wasabi Mayonnaise und gerösteten Kokoschips, gebettet auf Glasnudeln

Alle Bowls werden mit einem unserem hausgemachten Dressing aus Sesamöl, Soja Sauce, Teriyaki Sauce, Chili und Ingwer geliefert.

Thunfisch, Mango, kandierter Ingwer, Rucola, inside-out gerösteter Kresse

Surimi und Ikura, Papaya, Lollo Rosso, inside-out Masago und schwarzer Sesam

Tatar vom Lachs mit Avocado, Lauch, Mango, Tomaten, inside-out Masago

Thunfisch, Gorgonzola, Walnüsse, Honig-Senf Sauce, inside-out Kresse

Misosuppe

Maki Altenwerder - Lachs, Maronenpüree, Cranberries, Rucola, inside-out gerösteter Sesam

Maki Adolphsbrücke - Thunfisch, Gorgonzola, Walnüsse, Honig-Senf Sauce, inside-out Kresse

Maki Poggenmühlenbrücke - Garnele, Papaya, Rucola, inside-out, getoppt mit Thunfisch, Chili Mayonnaise und Chilifäden

2 Misosuppen

Maki Bullerdeichbrücke - Thunfisch, Mango, kandierter Ingwer, Rucola, inside-out Kresse

Maki Eppendorfer Brücke - marinierter Lachs, geröstete Süßkartoffel, Granatapfel, Chili Mayo, inside-out schwarzer Sesam

Maki Wandbereiterbrücke - Surimi und Ikura, Papaya, Lollo Rosso, inside-out Masago und schwarzer Sesam

Maki Neue Elbbrücke - Garnelen, Avocado, getrocknete Tomaten, inside-out, getoppt mit geflämmtem Lachssashimi, getrüffelter Mayo und Sesam

Nigiri je 2 Stück - Shake Tatar (Lachstatar), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Papaya

Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang und Porree

klare Suppe mit verschiedenen Sorten Fisch und Gemüse

Kokosmilchsüppchen mit Tofu und frischem Gemüse

verfeinert mit hausgemachter Limetten Creme Fraiche

mit Olivenöl und Chili

scharf, mit Duftreis

ketogen, kurz gebraten

Blattspinat mit Sesamöl, geröstetem Sesam und warmer Erdnusssauce

mit separater Teriyaki Sauce

mit feinen Karottenstreifen, würzigen Shitake Pilzen, Sellerie und frischer Minze, seperates Mango-Ingwer Chutney

mit separater Erdnuß Sauce

mit Chili, Limettensaft, Reispuder, Koriandersamen und schwarzem Sesam

scharfer eingelegter Kohl

Papaya, Granatapfel, geröstete Süßkartoffel, Rucola, inside-out Shiso Kresse

Mango

Kürbisstreifen, eingelegt

Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkerne, im Reispapier

Avocado, Gurke, Eisbergsalat, Teriyaki Sauce, inside-out Kresse

Mango Chutney, Rucola, Walnüsse, Physalis, inside-out Shiso Kresse

Avocado, getrocknete Tomaten, Edamame, Feldsalat, Chili, inside-out Basilikum

Ketakaviar (Lachsrogen)

Surimi

Lachsfilet

gerösteter Blumenkohl Reis - Frischkäse - Gurke - Avocado - Spinat - gehackte Mandeln - Kresse

gerösteter Broccoli Reis - Frischkäse - Lachs - Avocado - Feta - grüner Spargel - schwarzer Sesam - Wasabi Mayonnaise

Thunfisch, Chili Sauce, geröstete Erdnüsse, inside-out Masago grün

Garnele, Avocado, karamellisierte Cashewkerne, inside-out, getoppt mit Lachs, cream cheese und schwarzem Sesam

Lachs, Lauchzwiebeln, Philadelphia

Lachs und Ruccola, inside-out Masago, mit separater Limetten Creme Fraiche

Lachs, Gurke, Cream Cheese, inside-out heller Sesam

Teriyaki Huhn, frische Mango, Cranberries, Feldsalat, inside-out bunter Sesam

Surimi, Gurke, Erdnußbutter, inside-out Mohn

marinierter Thunfisch, Physalis, Rucola, inside-out, getoppt mit geflämmtem beef sashimi, Chili Sauce und schwarzem Sesam

Garnele in Panko, Chili Sauce, Avocado, inside-out mit grünem Masago und schwarzem Sesam

leicht angebratenes Thunfischfilet, getrocknete Tomaten, Frischkäse, Bailikum, inside-out mit geröstetem Sesam

Ente in Tempura, Feldsalat, Cranberries, inside-out mit Mohn

gebratener, marinierter Aal mit Teriyakisauce und Avocado, inside-out mit Shiso Kresse

Zucchini in Panko, Cocktailtomaten, Chili, Mango, Feldsalat, inside-out Basilikum

Lachstatar mit Lauch

Japanisches Eiomelett

Lachsfilet

Garnele, gekocht

Zander, roh

gebratener Aal, mariniert

Sepia

verschiedene Rohfischscheiben (Thunfisch, Lachs, Weißfische), Aal, Garnele, Surimi, dünn geschnitten

dünn geschnittene Scheiben vom Thunfischfilet, 10 Scheiben

Misosuppe

Tekka Maki ( Thunfisch )
Raw Maki ( roher Lachs, Gurke, Cream Cheese, inside-out heller Sesam)
Maguro Nigiri (Thunfisch), Shake Nigiri (Lachsfillet)
Kanibo Nigiri (Surimi )

Misosuppe

Spicy Ebi Maki (Garnele in Panko, Chili, Avocado, inside-out Masago grün und schwarzer Sesam)
Cross over Maki (grüner Spargel in Tempura, Lachs, Honig-Senf Sauce, inside-out Kresse)
Dancing beef Maki (marinierter Thunfisch, Physalis, Rucola, inside-out, getoppt mit geflämmtem beef sashimi, Chili Sauce und schwarzem Sesam)

Sushi Reis, warm, mit Sesam

Ingwerscheiben, süß-sauer

einer Maki nachempfundene Rolle aus Crepe, Milchreis und Cassis, wahlweise mit separater Vanille- oder Schokosauce (bitte auswählen!)

0,2l

0,33l

0,75 l 

0,75 l 

0,2 l 

1L

0,2 l 

0,2 l 

0,5l

0,33 l 

0,5 l 

0,5 l 

Torres de Casta Rosado, Miguel Torres, Penedes D.O.             Flasche 0,75 l 

Prosecco Frizzante San Simone, Venetien       Flasche 0,75 l

Champagner Moet Chandon Brut Imperial          Flasche 0,75 l